Praga, la capital de Bohemia y de la República Checa, está considerada como una de las ciudades más bellas del mundo, atrayendo cada año a millones de visitantes que quieren conocer sus innumerables y encantadores rincones. Su casco antiguo es Patrimonio de la Humanidad.
Como no podría ser de otra forma en una ciudad que está entre las 20 que más turistas recibe de todo el mundo, la cantidad de bares y restaurantes que te encontrarás cuando viajes a la capital checa es enorme. Encontrar un lugar para comer en Praga no te supondrá ningún problema, aunque no está de más que antes de disfrutar de los innumerables tesoros culturales y artísticos praguenses te informes un poco sobre su gastronomía y, especialmente, sobre uno de sus platos estrella que encontrarás en casi todos sus locales de comidas: el goulash.
Qué comer en Praga
Comer en Praga te permitirá conocer la gran variedad de platos de su gastronomía, caracterizada por sus intensos sabores y una presentación colorista. Muchos de los platos típicos que puedes comer en Praga son a base de una equilibrada combinación de carnes y verduras, con un copioso uso de las especias.
Es importante que sepas que, a diferencia de España, donde los menús son de dos platos (por no hablar de los tres de los chigres de Asturias), en Praga suelen ser de un único plato. Pero, tranquilo, no te quedarás con hambre. Las cantidades son pantagruélicas.
Platos típicos del arte culinario checo son las sopas (entre las que destacan la ceská brambovorá, la zeinacka y la drstkova), el utopenek (salchichas maceradas y muy especiadas), el knedliky (bolas de pan con las que se acompañan muchas comidas), y, el goulash, objeto de este artículo, plato de origen húngaro pero totalmente asimilado por los checos, hasta el punto de ser uno de los grandes referentes de su gastronomía.
El goulash es un especiado plato, muy contundente, elaborado a base de carne, cebolla, pimientos y pimentón, que presenta un aspecto similar al ragú o carne estofada. Es un plato sencillo cuyo único secreto, y de lo que depende en buena medida su calidad al servirlo, es el tiempo de cocción que necesita, bastante largo. Presente en casi todos los restaurantes de Praga, suele llevar de guarnición ensalada de patatas y perejil o pasta Spatz.
A continuación te presentamos una pequeña guía de dónde comer en Praga este exquisito plato checo.
Dónde comer goulash en Praga
Es complicado que no encuentres un buen goulash en los innumerables restaurantes y tabernas de la capital de Bohemia. Su contundencia es tal que con un único plato te sentirás lo suficientemente saciado y revitalizado para reemprender las numerosas visitas que tengas programadas. Estos son los mejores restaurantes praguenses para comer goulash con una excelente relación calidad/precio.
Restaurante Mlejnice
Rústica taberna de estilo tradicional que cuenta con excelentes cervezas y con el considerado como el mejor goulash de Praga. Presentado en hogaza, sobresale por su crujiente pan, su aroma y la textura de la carne. Muy concurrido, tanto por praguenses como por turistas, es recomendable reservar con antelación si piensas ir en hora punta. Buena atención y unos precios moderados.
U Fleku
Pintoresca y popular taberna, es muy frecuentada por turistas. Entre sus especialidades está el codillo de cerdo, las salchichas con patatas y, por supuesto, el goulash, con un precio de 8,50 euros el plato. Con música en directo, hay que tener cuidado con los chupitos que te ofrecen: son licores muy sabrosos pero hay que pagarlos.
U Magistra Kelly
Local de estilo tradicional que si bien no presenta una carta muy extensa, hay que decir que lo que ofrecen está realmente sabroso. Sus platos estrella son el codillo, el dumpling de patatas relleno y un estupendo goulash de carne que únicamente cuesta 5,40 euros.
U Knihovny
Restaurante que, esta vez sí, presenta una carta más que completa. Muy barato, muchos de sus abundantes y deliciosos platos de estilo tradicional cuestan menos de 5 euros. El goulash lo sirven en bollos de pan sin miga que se usan como cuencos. Es también una casa de comidas muy adecuada para vegetarianos, ya que entre su variada oferta hay muchas ensaladas y verduras.
U Krále Jiřího
Uno de los locales más baratos de Praga, que presenta sin embargo unos platos muy sabrosos y abundantes. Puedes comer un goulash y un buen plato de pasta, además de la bebida, por unos 5 euros.
Ya sabes, si al viajar a Praga quieres hacer una dieta BBB (buena, bonita y barata), unos buenos platos de goulash son tu mejor opción.
